芝麻仁营养丰富，有滋养肝肾、乌须黑发等良好功效，久服还能益寿延年。今年的初雪已经来到了，雪后天气更加严寒，在这样的时候多吃一些芝麻仁制品对身体是非常好的，能驱寒润澡，强体健魄，《抱朴子》记载它有“耐风湿、补衰老”的作用。
  把芝麻的种子去皮之后便是芝麻仁又叫脱皮芝麻，但去了皮的芝麻仁外还是有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，一般整粒的芝麻仁都是加工后再吃。所以，尽量把整粒的芝麻仁炒熟后，放在案板上摊平，然后用擀面棍将其擀碎；或用布包裹后用酱油瓶子锤碾成细末。碾碎的芝麻仁可以加入牛奶、豆浆、果汁或粥中搅匀食用，不但营养更好，而且口味更佳，还可以加入盐做成芝麻盐。