①芝麻油能够推迟人的机体的衰老。芝麻油中含有的亚油酸、花生四烯酸和多不饱和脂肪酸约占脂肪酸的60%左右，能有效的阻止动脉粥样硬化，预防心血管疾病。此外，芝麻油还含有能推迟细胞衰老的物质—维生素E。人体器官衰老的原因主要是脂肪的过度氧化，使细胞膜和细胞结构发生损伤。维生素E有很强的抗氧化能力，能阻止脂肪过度氧化，还能使细胞稳定，延长细胞寿命。据研究报道，人的正常细胞在体外培养时，一般分裂50-70代后就要衰老死亡，但在含维生素E有培养液中细胞分裂可以延长到120代，细胞生命的延长也就意味着机体衰老进程的推迟，所以芝麻油能够推迟机体的衰老。

②芝麻油的用途：炒菜、拌菜、吃面，特别是吃火锅时，辅以香油，既能降温，又能为食物增香，满足人们对美食的追求！