选购芝麻油：切记四看一查。

由于芝麻油中含有一定数量的维生素Ｅ和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。

消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：

一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色泽就不同。

二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。

三看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀物和悬浮物，粘度小。

四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。

一查：要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，有无厂名、厂址、质量标准代号，特别提醒消费者在购买香油时首先要注意起原料或配料的内容及产品执行标准是否是：GB8233-87(芝麻油国标